Esta sección mira hacia el interior del cuerpo humano.

En ella se explican algunos aspectos que cómo actúan los alimentos dentro del organismo y de cómo influyen en los genes. A raíz de estos mecanismos será fácil entender por qué hay una elevada variabilidad individual ante los alimentos, tales como intolerancias o simplemente dificultad para digerirlos.

También se aborda la influencia de la flora y fauna intestinales en el funcionamiento del organismo y su aportación a la información genética en especial del intestino, y otros factores como la cronobiología o el estilo de vida.
La mayor parte de estos mecanismos funcionan en los demás animales.